Lohi Tom Kha -keitto – thaimaalaistyylinen lohikeitto

Haluatko valmistaa helpon ja täyteläisen thaimaalaisen keiton kotona? Tämä Lohi Tom Kha -keitto syntyy nopeasti Oikiaruoka.fi:n lohikeiton pohjalta. Kookosmaito, punainen currytahna ja limetin raikkaus tekevät keitosta samettisen ja aromaattisen. Tarjoile keitto tuoreen korianterin ja chilin kanssa ja nauti aasialaisista mauista kotikeittiössä.

Ainekset (3-4 annosta)

• 1 pkt Oikiaruoka.fi lohikeittoa (600 g)

• 4 dl kookosmaitoa

• 1-2 dl vettä

• 1,5 rkl punaista tai Tom Kha -currytahnaa

• 1 rkl kalakastiketta

• 1 rkl limettimehua

• 1 tlk bambunversoja tai vesikastanjoita

• 1 tlk herkkusieniä tai 100 g tuoreita herkkusieniä

• 2 kaffirlimetinlehteä (tai ripaus limetin kuorta)

• Tuore korianteri ja chili koristeluun

• Sweet chili -kastiketta halutessasi

Valmistus

1. Kaada lohikeitto kattilaan ja lisää kookosmaito, vesi ja currytahna. Kuumenna keskilämmöllä.

2. Lisää kalakastike, limettimehu, bambunversot, kaffirlimetinlehdet ja herkkusienet. Keitä miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.

3. Tarjoile tuoreen korianterin ja viipaloidun chilin kanssa. Voit viimeisteillä annoksen sweet chili -kastikkeella.

Vinkki: Jos haluat miedomman version, voit vähentää currytahnan määrää tai lisätä enemmän nestettä!